食品安全關(guān)乎民生大計(jì)，特別是與人們的飲食密切相關(guān)的蛋制品行業(yè)，安全問(wèn)題更是不容小覷。我國(guó)是世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國(guó)，與禽蛋相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)價(jià)值超過(guò)了3500億元。面對(duì)超高的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，蛋制品新技術(shù)層出不窮，但隨著速溶純蛋黃粉技術(shù)的誕生，掀起了蛋制品行業(yè)一場(chǎng)不小的新革命，引發(fā)了社會(huì)各界的多方關(guān)注。

　　7月21日，由北京市禽蛋公司委托中國(guó)非處方藥物協(xié)會(huì)主辦的“健力速溶純蛋黃粉上市前評(píng)價(jià)研討會(huì)”，在京隆重召開(kāi)。此次會(huì)議作為蛋制品深加工行業(yè)的專業(yè)盛會(huì)，得到了各行業(yè)（營(yíng)養(yǎng)、食品、兒科、腸胃、消化）專家的大力支持。

與會(huì)各界專家代表出席并發(fā)表意見(jiàn)（研討會(huì)議圖）

　　研討會(huì)上北京市禽蛋公司負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)述了北京市禽蛋公司相關(guān)信息并詳細(xì)闡述了產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程及其市場(chǎng)價(jià)值，與會(huì)專家紛紛發(fā)言，并且贊同科技是促進(jìn)行業(yè)和企業(yè)進(jìn)步的中流砥柱，新型安全健康食品是行業(yè)發(fā)展的必然選擇，速溶純蛋黃粉亦是嬰幼兒輔食未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

　　北京市禽蛋公司總經(jīng)理趙偉先生發(fā)表致辭，他表示：北京市禽蛋公司長(zhǎng)期承擔(dān)保障北京市場(chǎng)供應(yīng)和政府特供任務(wù)超過(guò)50年，隨著社會(huì)發(fā)展，更擔(dān)負(fù)向全民提供更健康、更安全深加工蛋制品的社會(huì)責(zé)任。未來(lái)，北京市禽蛋公司會(huì)充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，不斷研發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品工藝，以為社會(huì)、為市場(chǎng)服務(wù)，為消費(fèi)者提供健康、安全的食品為其不變的宗旨。

　　總經(jīng)理助理朱喜順先生向與會(huì)專家介紹了“速溶純蛋黃粉”的研發(fā)過(guò)程及其市場(chǎng)價(jià)值等。他介紹，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，北京市禽蛋公司金健力蛋制品廠在蛋業(yè)領(lǐng)域具有行業(yè)領(lǐng)先的資源優(yōu)勢(shì)和保鮮、冷鏈運(yùn)輸及國(guó)際先進(jìn)的蛋制品深加工技術(shù)，其國(guó)家級(jí)蛋制品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的速溶純蛋黃粉項(xiàng)目已獲得國(guó)家20多項(xiàng)專利。

　　北京兒童醫(yī)院（營(yíng)養(yǎng)保健專家）劉春陽(yáng)教授表示，速溶純蛋黃粉技術(shù)在國(guó)內(nèi)屬首創(chuàng)，易于消化與吸收，嬰幼兒能夠從中獲取很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是值得推薦的好輔食。

　　北京工商大學(xué)食品學(xué)院（食品專家）曹雁平教授給予速溶蛋黃粉以高度評(píng)價(jià)，他表示健力速溶純蛋黃粉技術(shù)打破了北京食品工業(yè)規(guī)?？亢蟮木置妫鰪?qiáng)了國(guó)內(nèi)蛋制品深加工技術(shù)實(shí)力。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院（食品專家）任發(fā)政教授表示，“健力企業(yè)現(xiàn)階段應(yīng)快速抓住核心競(jìng)爭(zhēng)力，將中國(guó)的蛋黃粉技術(shù)推向高潮”，并針對(duì)健力速溶純蛋黃粉提出了幾點(diǎn)建議，他說(shuō)：“蛋黃是營(yíng)養(yǎng)豐富的嬰幼兒早期添加輔食，本品有效解決了蛋黃粉的溶解性，并結(jié)合包裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的方便性，市場(chǎng)發(fā)展空間較大”。

　　北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院（兒科專家）王素梅教授提出意見(jiàn)，“孩子在4-6個(gè)月時(shí)，從母體帶來(lái)的鐵元素慢慢被消耗掉，而自身吸收的東西又很少，這個(gè)時(shí)候發(fā)生貧血的可能性特別大。補(bǔ)充蛋黃可以增強(qiáng)鐵元素的吸收，保障孩子營(yíng)養(yǎng)供給充足，健康成長(zhǎng)。”

　　與會(huì)專家、教授、企業(yè)達(dá)成共識(shí)

　　秉承對(duì)行業(yè)及社會(huì)負(fù)責(zé)的誠(chéng)懇態(tài)度，與會(huì)專家、教授、企業(yè)達(dá)成共識(shí)：社會(huì)各界應(yīng)充分發(fā)揮自己的力量，推動(dòng)蛋制品新技術(shù)的應(yīng)用，重新樹(shù)立蛋制品及相關(guān)食品的健康形象。我們相信，此次研討會(huì)必將為蛋制品深加工行業(yè)發(fā)展帶來(lái)全新的發(fā)展，促進(jìn)更多企業(yè)為消費(fèi)者奉獻(xiàn)健康食品。

　　本次研討會(huì)為企業(yè)和行業(yè)專家搭起了一個(gè)溝通橋梁，是蛋制品研究領(lǐng)域乃至全國(guó)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医涣髋c合作的重要平臺(tái)。此次會(huì)議，充分肯定了速溶純蛋黃粉技術(shù)，倡導(dǎo)了蛋黃喂養(yǎng)的新食尚，對(duì)蛋制品企業(yè)應(yīng)用新技術(shù)及推動(dòng)蛋制品行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義，引發(fā)了嬰兒喂養(yǎng)新革命。

　　本次研討會(huì)由中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院安效先教授主持，十多位兒科、食品、營(yíng)養(yǎng)等行業(yè)專家及教授受邀出席了本次會(huì)議，其中包括：中國(guó)非處方藥物協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張文虎，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局副主任張承緒，北京協(xié)和醫(yī)院（營(yíng)養(yǎng)專家）蔣朱明教授，北京中醫(yī)醫(yī)院原院長(zhǎng)（脾胃、消化專家）李乾構(gòu)教授，北京兒童醫(yī)院（兒科專家）閆慧敏教授，北京兒童醫(yī)院（兒科專家）幺遠(yuǎn)教授，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院肖和印教授，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院（食品專家）任發(fā)政教授，北京工商大學(xué)食品學(xué)院（食品專家）曹雁平教授，北京兒童醫(yī)院（營(yíng)養(yǎng)保健專家）張峰教授，北京兒童醫(yī)院（營(yíng)養(yǎng)保健專家）劉春陽(yáng)教授，北京兒童醫(yī)院（兒科專家）陳昭定教授，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院（兒科專家）王素梅教授等。

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